Как описать запах и вкус: полезная лексика

Запахи окружают нас повсюду, а вкусы — важная составляющая еды, которую мы ежечасно поглощаем. Поэтому важно знать, как описывать свои ощущения в самых разных ситуациях.

Вкус

Вкус по-английски обозначается словом taste [teɪst] (enjoyable taste — приятный вкус, unpleasant taste — неприятный вкус, sharp taste — острый вкус). Taste также является глаголом, который часто употребляется при описании вкусов: It tastes of salt. — У него солёный вкус.

Также есть слово flavour [‘fleɪvə] (в американском английском — flavor), которое включает в себя вкус и запах.

Для описания вкуса можно использовать следующие прилагательные:

sweet [swiːt] — сладкий;

sour [‘sauə] — кислый, кисловатый;

tart [tɑːt] — кислый;

Sour при описании кислой еды чаще используется в негативном ключе.

acidic [ə’sɪdɪk] — кислый;

bitter [‘bɪtə] — горький;

salty [‘sɔːltɪ] — солёный;

tasty [‘teɪstɪ] вкусный;

delicious [dɪ’lɪʃəs] очень вкусный;

savory [‘seɪv(ə)rɪ] — острый, пикантный, пряный; аппетитный;

delectable [dɪ’lektəbl] восхитительный;

yummy [‘jʌmɪ] вкусный, аппетитный;

bland [blænd] — пресный, безвкусный;

stale [steɪl] — спёртый; затхлый:

bad [bæd] — испорченный; плохой;

nasty [‘nɑːstɪ] — отвратительный; мерзкий, противный;

tasteless [‘teɪstləs] — безвкусный;

palatable [‘pælətəbl]  — аппетитный, вкусный;

luscious [‘lʌʃəs] — сладкий; сочный;

appetizing [‘æpɪtaɪzɪŋ] аппетитный, вызывающий аппетит; вкусный;

spicy [‘spaɪsɪ] — острый, пикантный, пряный;

watery [‘wɔːt(ə)rɪ] — водянистый.

Читайте также: Еда и напитки на английском: подробный словарь

Как описать вкусную еду

При описании вкусной еды можно использовать прилагательные good, tasty, delicious или scrumptious, к примеру, но есть и другие слова/фразы:

yummy [‘jʌmɪ]

amazing [ə’meɪzɪŋ]

(It) tastes great! 

(It’s) really good!

Как описать невкусную еду

Самый простой способ отреагировать на невкусную еду — произнести «Yuck!». Но это слово подходит только для неформальных ситуаций.  Другой вариант — «That’s disgusting.» (Это отвратительно) или просто «I don’t like that.» (Мне не нравится).

Если важно не обидеть повара, можно сказать что-то вроде: It’s just too sweet/salty for my taste. (На мой вкус, слишком сладко/слишком много соли).

Запах

smell [smel] — запах;

odor (амер.)/ odour (брит.) [‘əudə] — запах (обычно приятный), аромат;

odorous [‘əud(ə)rəs] — пахучий;

odorless [‘əudələs] — без запаха, непахнущий;

perfumed [‘pɜːfjuːmd] — ароматный, душистый, благоухающий;

stinking [‘stɪŋkɪŋ] зловонный, вонючий;

tangy — резкий, острый, терпкий, (о вкусе, запахе)

acrid [‘ækrɪd] — едкий;

Clouds of acrid smoke issued from the building. — Из здания вырвались клубы едкого дыма.

putrid [‘pjuːtrɪd] — гнилостный, испорченный, вонючий;

burnt [bɜːnt] — горелый, жжёный;

smelly [‘smelɪ] — вонючий, зловонный;

reeking [riːk] — зловонный, смердящий;

noxious [‘nɔkʃəs] — вредный, токсичный, ядовитый;

pungent [‘pʌnʤ(ə)nt] — острый, пикантный; едкий;

aromatic [ˌærəu’mætɪk] — ароматный, благоухающий, благовонный;

fragrant [‘freɪgrənt] — ароматный, благоухающий;

scented [‘sentɪd] — ароматический; благовонный;

musty [‘mʌstɪ] — заплесневелый; пахнущий плесенью; несвежий;

fresh [freʃ] — свежий;

sweet-smelling — сладкий (сладкопахнущий);

fishy [‘fɪʃɪ] — с рыбным запахом, с рыбным привкусом;

rancid [‘ræn(t)sɪd] — прогорклый, протухший (о маслах и продуктах, содержащих жир);

How old is this milk? It smells rancid. — Сколько дней этому молоку? У него протухший запах.

savory [‘seɪv(ə)rɪ] — острый, пикантный, пряный;

ambrosial [əm’brəuzɪəl]  — восхитительный; сладостный;

The shop was full of ambrosial smells. — Магазин был полон восхитительных запахов.

piquant [‘piːkənt] — пикантный;

gamy [‘geɪmɪ] — с душком (о дичи);

flowery [‘flauərɪ] — цветочный;

lemony [‘lemənɪ] — лимонный;

antiseptic [ˌæntɪ’septɪk] антисептический, чистый;

fruity [‘fruːtɪ] — фруктовый;

minty — мятный;

woodsy [‘wudzɪ] — лесной;

musky [‘mʌskɪ] — мускусный;