Не так давно мы изучали слова по теме «Еда» на английском языке. Но эту тему нельзя назвать полностью раскрытой, если не рассмотреть вместе с ней и готовку. Как раз этим мы и займёмся в этот раз.
Глаголы
Начнём с глаголов на тему готовки с примерами употребления в предложении.
cook — готовить
Cook the beans in a pan of boiling salted water for 3-4 mins or until tender. — Отварите фасоль в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 3-4 минут или до готовности.
heat — нагревать; разогревать
Heat the oven to 200C. — Разогрейте духовку до 200 градусов.
Heat the oil in a large pot set over medium heat. — Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
preheat [ˌpriː’hiːt] — предварительно нагревать, подогревать
warm — нагревать, подогревать
In a large soup pot, warm 1 tablespoon olive oil over medium heat until shimmering. — В большой суповой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне, пока не начнёт журчать.
bake — печь, выпекать
fry — жарить
roast — жарить, печь
sauté — обжаривать
Sauté about 2 to 3 minutes until soft then add the tomatoes and sauté another minute, until soft. — Обжаривайте около 2-3 минут до мягкости, затем добавьте помидоры и обжаривайте еще минуту, пока они не станут мягкими.
boil — варить
simmer — медленно варить, не доводя до кипения
Simmer for about 10 minutes over low heat. — Варить около 10 минут на медленном огне.
steam — варить на пару
grill (амер. broil) — готовить на гриле
burn — сжечь
cut — нарезать
Cut the apple into fine matchsticks and toss in a little lemon juice. — Нарежьте яблоко тонкими палочками и сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
Cut the potatoes in half lengthwise, then in half lengthwise again. Then slice each quarter into pie-shaped slices. — Картофель разрезать вдоль пополам, затем еще раз вдоль пополам. Затем нарежьте каждую четвертинку на порционные ломтики.
chop/chop up — рубить, крошить, нарезать
Finely chop the parsley. — Мелко нарежьте петрушку.
Chop the cauliflower and broccoli into florets. Chop the onion into 1/2-inch slices. — Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия. Нарежьте лук ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
Chop the peppers into 1/2-inch strips, then cut the strips in half. — Нарежьте перец на полоски шириной 1/2 дюйма, затем разрежьте полоски пополам.
Chop onion, carrot, celery, garlic by hand or mini food processor. — Лук, морковь, сельдерей, чеснок измельчить вручную или в кухонном комбайне.
dice — нарезать в форме кубиков
slice — резать ломтиками
Thinly slice the onions into slivers. — Тонко нарежьте лук соломкой.
add — добавлять
Add the salt, lime juice, lime zest and basil. — Добавьте соль, сок лайма, цедру лайма и базилик.
beat — взбивать
carve — разрезать; разделять, разделывать
peel — снимать корку, кожицу, шелуху; очищать
sift — просеивать, сыпать через сито; посыпать
mix — смешивать
whisk — взбивать (с помощью венчика)
Whisk olive oil, vinegar, cilantro, lime juice, lemon juice, garlic, sugar, salt, cumin, and black pepper together in a small bowl. — Взбейте в небольшой миске оливковое масло, уксус, кинзу, сок лайма, лимонный сок, чеснок, сахар, соль, тмин и черный перец.
blend — смешивать; изготовлять смесь (например, с помощью блендера)
Blend with an immersion blender, or let the soup cool until no longer steaming and blend in batches in a blender. — Смешайте с помощью погружного блендера или дайте супу остыть, пока не перестанет идти пар, и смешайте в блендере порциями.
grate — натирать на тёрке
mash — разминать
grease — смазать, промаслить
drain — сливать воду
Drain and set aside. — Слейте воду и оставьте на время.
melt — растопить
stir — помешивать, перемешивать
Stir constantly as you pour in the stock to avoid lumps. — Вливая бульон, постоянно помешивайте, чтобы не было комочков.
sprinkle — посыпать, побрызгать
Sprinkle more salt or pepper if you think it’s insufficient. — По желанию, добавьте больше соли или перца, если кажется, что их недостаточно.
ladle — черпать; разливать
Ladle the soup into bowls and garnish with some reserved broccoli and extra cheese on top. Serve with bread. — Разлейте суп по тарелкам и украсьте сверху оставшейся брокколи и сыром. Подавать с хлебом.
serve — подавать
To serve, place rice in the bowl and top with black beans and vegetables. Drizzle with the sauce and top with torn cilantro. — Для подачи положите рис в миску и посыпьте черной фасолью и овощами. Полить соусом и посыпать кусочками кинзы.
Читайте также: Кухонные принадлежности на английском языке
Примеры предложений на тему готовки
А теперь рассмотрим несколько примеров рецептов на английском языке, чтобы научиться правильно говорить о процессе готовки.